Conformément aux dispositions du Code Rural (Art. L521.1 et R 521-1) la coopérative viticole est une société régulièrement agréée en qualité de coopérative agricole de type 1, « protection-vente ».
La cave coopérative forme une catégorie spéciale de sociétés, et est souvent analysée en risque industriel par les compagnies d’assurance.
L’adhésion du viticulteur à la coopérative donne naissance à un contrat coopératif dont, un de ses engagements est la livraison de sa récolte. La rémunération des coopérateurs dépend directement de cette livraison.
Pour se prémunir d’une carence de raisin, les viticulteurs peuvent souscrire individuellement une assurance contre les aléas climatiques.
La carence d’apport de raisin
En revanche, une cave coopérative, pour préserver son compte d’exploitation contre un manque de raisin, peut souscrire un contrat dit « CARENCE D’APPORT DE RAISIN ».
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Les caves coopératives qui nous font confiance
- Alliance Bourg
- Union de producteurs Baron d’Espiet
- Les vignerons d’Uni Médoc :
- Cave Saint Roch
- Cave Saint Jean
- Pavillon de Belle Vue
- Les Vieux Colombiers
- La Girondaise
- Union de Guyenne :
- Cave coopérative de Sauveterre Blasimon
- Vignerons de Saint Pey-Génissac
- Cave coopérative des Côtes de Bordeaux Saint Macaire – cave de Saint Pierre